Les fritons de canard selon la recette périgourdine sont réalisés à base de viande de canard, de graisse de canard et de pulpe d’ail pour un goût classique et franc. A servir frais pour plus de saveur, idéalement sur des toasts pour l’apéritif ou au moment du repas, en salade.
Mettre le produit surgélé dans une quantité abondante d'huile très chaude et frire pendant 3/4 minutes.
A consommer chaud.. L'usage du micro-ondes n'est pas recommandé